A

Jak już się zbieresz do warzynio rosołu, bo przeca niedziela idzie abo jaki świynto je i kluski już nakulane, rolady poswijane, to ni ma wiynkszej gańby (wstydu), niż wciepać do zupy kupne nugle (makaron).

Bier jajca, trocha mōnki i ciś gniyś ciasto! Pra starka robiyła, starka krajo, to co, my nie bydymy?!

a

a

Przirychtuj:

150 g mąki pszennej,
2 duże jajka,
szczypta soli.

a

a

  1. Przesiej dokładnie mąkę, usyp z niej górkę i pośrodku zrób dołek.
  2. Wlej w niego 2 jajka i dodaj szczyptę soli.
  3. Ugniataj ciasto do uzyskania jednolitej masy. W razie potrzeby dodaj jeszcze mąki.
  4. Podsyp obficie stolnice mąką i rozwałkuj ciasto bardzo cienko.
  5. Odstaw na godzinę w ciepłe miejsce, najlepiej w pobliżu kaloryfera, aż ciasto zacznie lekko schnąć.
  6. Teraz nożem pokrój na grube pasy, obsyp mąką i nałóż je na siebie, a następnie krój w poprzek na drobne nitki.
  7. Obsyp raz jeszcze mąką, wymieszaj dokładnie i zostaw w ciepłym miejscu do całkowitego wyschnięcia makaronu.

a

PORADY:

  • Przechowuj makaron w papierowej torbie, w suchym i ciemnym miejscu.
  • Ja gotuję makaron bezpośrednio w rosole, tuż przed podaniem, ale możesz też zrobić to wcześniej, w lekko osolonej wodzie i podać na talerzu przed wlaniem zupy.

a

a
a
Print Friendly, PDF & Email
CategoriesBez kategorii
Subscribe
Powiadom o
guest
2 komentarzy
Oldest
Newest Most Voted
Inline Feedbacks
View all comments
Sylwia

Cale zycie myslalam, ze sie mowi Nudle. Caly czas sie do nich zabieram, ale jakos odwagi mi brak, jeszcze moja Mama robila je czesto, moze teraz sie skusze
Pozdrawiam