FASOLOWA TROCHĘ PO BRETOŃSKU

a

Tako zupa, co w jednym gōrcu gibko uwarzisz, a i stōć nad niōm nie trza nie wiadōmo wiela. Trocha tak zalatuje fasolkōm po Bretōńsku i bez to se niōm konkretnie pojysz. Kraiczek dobrego chleba mu tymu i obiōd mosz durch gotowy!

a

a

Co potrzebujesz:

200 g białej fasoli perłowej,
litr przegotowanej wody,
200 g wędzonego boczku,
100 g dobrej kiełbasy,
pół litra czerwonego wina,
300 g przecieru pomidorowego,
pół łyżeczki ostrej pasty paprykowej
(możesz zastąpić ostrą mieloną papryką),
2 cebule,
ząbek czosnku,
łyżka suszonego majeranku,
pół łyżki suszonej bazylii,
sól, pieprz, cukier.

a

a
  1. Dzień wcześniej wsyp fasolę do garnka, w którym będziesz gotować zupę, zalej ją litrem przegotowanej, zimnej wody i odstaw na całą noc.
  2. Następnego dnia wsyp do garnka łyżeczkę suszonego majeranku i zacznij gotować do momentu, aż fasola zacznie robić się miękka.
  3. W międzyczasie posiekaj cebulę i czosnek na drobno, boczek w kostkę, a kiełbasę w cienkie plasterki. Całość podsmaż do zarumienienia na patelni.
  4. Gdy gotująca fasola zacznie mięknąć, wrzuć do garnka zawartość patelni i nadal gotuj.
  5. Po po kilku minutach wlej wino i doprowadź do wrzenia, by alkohol wyparował.
  6. Następnie zmniejsz ogień, dodaj przecier pomidorowy, ostrą paprykę, suszoną bazylię i dopraw solą, pieprzem i cukrem. Gotuj jeszcze przez chwilę, do momentu aż fasola będzie zupełnie miękka.

a

a

PORADY:

  • Możesz wykorzystać każdy rodzaj fasoli; czerwoną, jaśka czy perłową.
  • Postaraj się o dobry, naturalnie wędzony boczek i kiełbasę – to podstawa wszystkiego! Unikaj z daleka sztucznie malowanych mięs z marketu!

a

a
a

Print Friendly, PDF & Email
CategoriesBez kategorii
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments