
a
Naszkrobało Ci sie za dużo zimiokōw i zostały po obiedzie? Żōdyn problym, bo zaroz ufyrlosz z nich krokiety na jutro! Do tego elegancki sos ze świeżych kurek, podlanych odrobiną wina i kremowej śmietanki, i czego chcieć wiyncyj?!
a

a
Przirychtuj:
/porcja na 3 dorodne krokiety/
300 g ziemniaków,
200 g świeżych kurek,
pół cebuli,
2 ząbki czosnku,
natka pietruszki,
6 łyżek masła,
100 ml śmietanki 30%,
1 jajko,
100 ml białego wina,
bułka tarta do panierowania,
sól, pieprz.
a

a
- Ziemniaki obierz, opłucz i ugotuj do miękkości.
- Na patelni rozpuść 2 łyżki masła, dodaj posiekaną cebulę /odrobinę zostaw do kurek/, czosnek, tłuczone ziemniaki /najlepiej rozgnieść je widelcem/ i niech to się wszystko ładnie zarumieni. Odstaw do wystudzenia.
- Teraz sos kurkowy; na patelni rozpuść masło, dodaj resztę cebuli, posiekany ząbek czosnku i wypłukane wcześniej kurki. Podsmaż, aż się zarumieni, ale nie mieszaj za bardzo, by kurki nie puściły wody. Gdy uznasz, że to już ten moment, podlej je winem i trzymaj na dużym ogniu, aż się mocno zredukuje. Na sam koniec wlej śmietankę /koniecznie w temperaturze pokojowej/, dodaj posiekaną natkę pietruszki, przypraw solą i pieprzem i wszystko dokładnie wymieszaj.
- Wracamy do krokietów: masę ziemniaczaną podziel na 3 równe części i uformuj z nich krokietowe kształty. Następnie zanurz w roztrzepanym jajku, obtocz w bułce tartej, a na koniec obsmaż z każdej strony na rozgrzanym maśle.
- Najlepsza część, czyli ułóż krokiety na talerzu, oblej sowicie kurkowym sosem, oprósz świeżo mielonym pieprzem i zajadaj!

a
a
a

CategoriesBez kategorii