KLUSKA ŚLĄSKA

a

Na trzeci lekcyji nauczymy się robić najważniejszy i najsłynniejszy element śląskiego obiadu, czyli kluski śląskie, a po naszymu GUMIKLYJZY! A kulać te kluski bydzie zy mnōm kobita rakieta, prosto z Koła Gospodyń Wiejskich w Gogołowej, Danuta Michalik. Całō relacja z tej nauki możesz obejrzeć na moim kanale na YouTube. Naciś tukyj, a Cie przekieruje!

Kulōsz z nami?

a

a

KLUSKI BIAŁE

a

a

Przirychtuj:

kilogram ziemniaków,
250g mąki ziemniaczanej,
1 jajko,
sól.

a

a

1. Ziemniaki obierz, płucz i ugotuj z odrobiną soli.
2. Gdy będą już miękkie, odcedź wodę i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę.
3. Masę ziemniaczaną wyrównaj w misce i podziel na 4 równe części.
4. Zwolnij jedną część przekładając masę na wierzch pozostałych i uzupełnij wolną przestrzeń mąką ziemniaczaną.
5. Dodaj jajko.
6. Kulej kluski i koniecznie pamiętaj o dziurce!
7. Gotowe kluski wrzuć do wrzącej wody i gotuj do momentu, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię.

a

KLUSKI CZARNE

a

a

Przirychtuj:

kilogram ziemniaków,
125 g mąki ziemniaczanej,
sól.

a

a

1. Pół kilo ziemniaków obierz, opłucz i ugotuj z odrobiną soli.
2. Gdy będą już miękkie, odcedź wodę i jeszcze gorące przeciśnij przez praskę.
3. Masę ziemniaczaną wyrównaj w misce i podziel na 4 równe części.
4. Zwolnij jedną część przekładając masę na wierzch pozostałych i uzupełnij wolną przestrzeń mąką ziemniaczaną.
5. Drugie pół kilo ziemniaków obierz, opłucz i zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach. Dej se pozōr na palce!
6. Teraz wrzuć te surowe ziemniaki do pozostałej masy i dokładnie wymieszaj.
7. Kulej kluski i koniecznie pamiętaj o dziurce!
8. Gotowe kluski wrzuć do wrzącej wody i gotuj do momentu, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię.

a

a