a
W marcu, jak w garcu, kwiecień plecień, ale oby mi już tu zima nie przilazła nazōt, bo już tego nie zdzierża. Wszystki kurtki w szranku pochowane, Marzanna utopiono i niech tak zostanie!
Pietruszka wyszła za kromkę, czyli sznitka domowego chleba z pastą z pieczonej pietruszki, czosnku i orzechów włoskich, zielona natka i poszetowe jajo.
a
a
Przirychtuj:
500 g korzenia pietruszki,
pęczek natki pietruszki,
4 ząbki czosnku,
garść orzechów włoskich,
250 ml oleju rzepakowego tłoczonego na zimno,
jajo,
kromka pieczywa,
sól i pieprz.
a
a
a
- Korzenie pietruszki obierz, wypłucz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Wrzuć je na blachę, dodaj ząbki czosnku w całości, skrop olejem i piecz przez godzinę w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.
- W ostatnich 15 minutach pieczenia dorzuć na blachę orzechy.
- Wyjmij blachę z pieca i poczekaj, aż wszystko trochę przestygnie.
- Następnie zblenduj całość dodając oleju, by uzyskać zwartą konsystencję.
- Wciepni tam jeszcze posiekaną natkę pietruszki, dosól i dopieprz do smaku. Wyfyrlej!
- Teraz czas na jajo poszetowe: zagotuj w płaskim rondlu wodę i w momencie, kiedy zaczną pojawiać się małe bąbelki, zrób łyżką wir i wbij jajko jak najbliżej powierzchni wody. Gotuj przez około 3 minuty, by białko było ścięte, a żółtko pozostało płynne.
- Nałóż pastę na kromkę pieczywa, ułóż jajo, wszystko potraktuj świeżo mielonym pieprzem i wcinej z przyjemnością!
a
a
CategoriesBez kategorii