Czasym tak je, że chodzi za mnōm co dobrego, ale za pierōna nie wiym co, a też czasu jak zawsze je mało, a najlepszy jakby kiery co uwarzył i pod nos podōł. Ale ni ma tak dobrze i taki sytuacje czynsto kończōm się kluskami, takimi ciepanymi do wody, z biołym syrym. Ale żeby nie było gańby, że wielki bloger i kuchōrz, a taki banalny przepis wciepuje, to wykombinowōł żech kluski w wersji de luxe, rychtyk na bogato!
Kluski z wody, nadziane kwaśnym tartym jabłkiem, podane z dojrzewającym kozim serem i świeżym tymiankiem. Dobre na gibki i lyniwy obiōd.
a
Przirychtuj:
130 g mąki pszennej,
1 jajko,
50 ml mleka,
masło,
kozi ser dojrzewający,
kwaśne jabłko,
świeży tymianek,
orzechy laskowe,
cynamon,
gałka muszkatołowa,
sól.
a
- Do miski wsyp mąkę, dodaj jajko, mleko, szczyptę soli, trochę gałki i cynamonu. Wymieszaj, aż uzyskasz jednolite, gładkie ciasto.
- Teraz obierz jabłko, zetrzyj je na tarce o grubych oczkach i wciepni do ciasta i wyfyrlej to dobrze.
- Zagotuj wodę, dodaj trochę soli.
- Łyżką nałóż ciasto i zanurz ją we wrzątku, aż się samo odklei i pozostanie w wodzie. Zrób to sprawnie i szybko z resztą masy.
- Gotuj kluski, aż wszystkie wypłyną na powierzchnię, a następnie wyjmij je cedzakiem.
- Na patelni rozgrzej masło, dodaj świeży tymianek, wrzuć kluchy i podsmaż przez chwilę.
- Przełóż je na talerz, oblej masełkiem, dodaj kawałki koziego sera i pokruszone orzechy laskowe.
- Wcinej, aż Ci się uszy bydōm trzynś!
a
PORADY:
- Jak chcesz wersja na słodko, to nie dodowej kozigo syra, yno możesz wciepnyć twaróg, abo syrek Mascarpone.
- Jabłko w kluchach sprawia, że są one słodkawe, ale jeśli czujesz potrzebę, możesz sypnąć do ciasta trochu cukru.
CategoriesBez kategorii