a
aaaa
Bo mi się zdaje, że w Walentynach nie chodzi o to, bo trza, yno o to, że się rychtyk kōmuś przaje. No ale czy jest coś bardziej romantycznego, niż własnoręcznie przygotowany posiłek? Nie bez powodu wszyscy znamy powiedzenie: ”przez żołądek do serca”. I jest w tym sporo prawdy! Więc nie ma co kombinować, yno fyrlać! A co i jaki to zrobić, to zarozki sie dowiysz.
a
Biszkoptowa rolada, z walentynkowymi serduszkami, nadziana truskawkami z chilli i śmietanowym kremem z wanilią.
a
a
PRZIRYCHTUJ:
20 g masła,
20 g cukru pudru,
80 g mąki pszennej do wypieku,
4 jajka,
80 g cukru,
40 g oleju rzepakowego,
czerwony barwnik spożywczy,
250 g serka Mascarpone,
200 ml śmietanki 30%,
łyżeczka ekstraktu waniliowego,
dwie garści mrożonych truskawek,
pełna łyżka skrobi ziemniaczanej,
pół łyżeczki startej skórki cytrynowej,
szczypta płatków lub mielonego chilli.
a
a
a
- Jajka wyparz i dokładnie oddziel biała od żółtek. Białka ubij na sztywną pianę, po czym nie przerywając dodawaj stopniowo 40 g cukru. Masę odstaw, bo przyda się za moment.
- Żółtka ubij z 40 g cukru, aż uzyskasz jasną masę. Następnie dodaj olej, przesiane wcześniej 60 g mąki i odrobinę barwnika spożywczego, by uzyskać różowy kolor biszkoptu. Wymieszaj dokładnie. Teraz do powstałej masy dodaj wcześniej ubite białka i delikatnie, okrężnym ruchem wymieszaj tak, by zachować puszystość.
- Czas na przygotowanie masy na serduszka. Wymieszaj ze sobą miękkie masło, cukier puder i 20 g mąki. Dodaj barwnik spożywczy, by zabarwić masę na odcień zdecydowanie ciemniejszy niż biszkopt. Przełóż masę do rękawa cukierniczego.
- Przygotuj papier do pieczenia (docelowy rozmiar biszkoptu powinien mieć 20×30 cm, dlatego papier zrób z lekkim zapasem) i wysmaruj go cienką warstwą oleju. Teraz za pomocą rękawa nakładaj masę w kształcie serduszek, w rzędzie jeden za drugim. Tak, jak na wcześniejszym zdjęciu.
- Po skończeniu, bardzo delikatnie na wierzch serduszek wylej masę biszkoptową i równomiernie ją rozprowadź. Rób to ostrożnie, by jak najmniej naruszyć serduszka pod spodem. Piecz ciasto w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni, na grzałce górnej i dolnej, przez około 20 minut, aż ciasto się ładnie zarumieni. Następnie odstaw do wystygnięcia.
- Czas na truskawki: wzuć je na patelnię i smaż na średnim ogniu, aż się rozpadną. Dodaj skórkę z cytryny, płatki chilli i na koniec skrobię ziemniaczaną, która je zagęści. Wymieszaj i odstaw do wystygnięcia.
- Serek Mascarpone ubij na sztywno z kremówką i na koniec dodaj wanilię.
- Terozki czas to wszystko zebrać do kupy! Na górę biszkoptu (po stronie bez serduszek), nałóż truskawki i dokładnie je rozprowadź. Na to dodaj śmietankowy krem i wyrównaj. Najtrudniejsze przed nami, ale spokojnie – będzie dobrze! Musisz zwinąć roladę. Chwyć za papier do pieczenia, podwiń dłuższy bok w stronę środka i kontynuuj zwijanie, aż postanie rolada. Najlepiej, by koniec znalazł się na spodzie, by nic się nie rozwijało.
- Pozostało tylko ukroić porządny kawałek i zaprosić bliską osobę do pałaszowania! <3
a
a
