ZUPA Z CWIBLE

a

Francuzi mają swoją zupę cebulową, Czesi również, to my Ślōnzoki gorsi być nie mogymy. Toż przygotowałem prostą wersję zupy z cwibli na warzywnym bulionie z grzankami i podwędzanym Edamem.

PS Nie polecam robić na randkę.

a

a

Przirychtuj:

0,5 kg białej cebuli,
2 ząbki czosnku,
2 łyżki masła,
litr warzywnego bulionu,
100 ml cydru jabłkowego
/możesz zastąpić białym winem/,
3 liście laurowe,
łyżka suszonego tymianku,
pół łyżeczki mielonego imbiru,
bagietka,
100 g wędzonego sera Edamskiego
/możesz zastąpić innym wędzonym serem, który się dobrze roztopi/,
sól i pieprz.

aa

a

a

a

1. Cebule obierz, posiekaj w drobne piórka, a czosnek na plasterki.
2. W garnku rozgrzej masło, dorzuć cebulę i czosnek i smaż, aż się zeszklą i zarumienią. Następnie dorzuć tymianek, wlej cydr i smaż jeszcze chwilę, by alkohol odparował.
3. Teraz wlej bulion, dorzuć liście laurowe i gotuj na średnim ogniu przez pół godziny.
4. Po tym czasie dopraw zupę solą, pieprzem i imbirem.
5. Teraz czas na ostateczny sznyt: na wierch zupy ułóż grube plastry bagiety, zetrzyj na grubych oczkach konkretną ilość sera, jego nigdy za wiele, a następnie zapiecz całość w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, przez 15 minut, żeby pieczywo nabrało chrupkości, a ser się rozpuścił.
6. No i wcinej śmiało, yno dej pozōr, bo bydzie wrawe!

a

a

a