Przyznam szczerze, że rustykalna tarta robi u mnie furorę. Jest prosta, szybka i można z nią kombinować na różne sposoby, to idealne rozwiązanie na zalegające już w kuchni owoce. Moja wcześniejsza propozycja była z malinami i rozmarynem, a teraz przyszedł czas na słoneczne morele w akompaniamencie aromatycznej lawendy! A co! Poleciałem poezją, ale zrozumiecie kiedy będziecie pałaszować tę tartę!
a
Co potrzebujesz:
200 g mąki pszennej typ 450,
130 g zimnego masła,
60 g cukru,
1 jajko,
szczypta soli,
1 kg moreli,
1 łyżka mąki ziemniaczanej,
2 łyżki cukru,
kilka świeżych kwiatów lawendy,
jajko do posmarowania.
a
- Do miski wsyp przesianą mąkę, sól i cukier. Dodaj jajko oraz pokrojone na drobne kawałki zimne masło i całość dokładnie wymieszaj. Pamiętaj jednak, że kruche ciasto nie może nabrać zbytniej temperatury, dlatego zrób to sprawnie.
- Owiń ciasto folią spożywcza i włóż do lodówki na około 30 min.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na pergaminie na grubość około pół centymetra. Staraj się zachować okrągły kształt.
- Na środek ciasta wyłóż pokrojone w ćwiartki i obtoczone w mące ziemniaczanej morele, obsyp cukrem i lawendą.
- Zawiń brzegi ciasta do środka, na zakładkę.
- Posmaruj wierzch ciasta roztrzepanym jajkiem, by po upieczeniu ładnie się błyszczało.
- Piecz przez około 30 min w temperaturze 200 stopni na dolnej i górnej grzałce.
a
CategoriesBez kategorii