Według najnowszych tryndōw, przed Wami najmodniejszō w tym sezōnie tarta w stylizacji mono! Buraczane ciasto, pieczone buraczane plastry i jakże pięknie buraczano barwiony farsz. Rubinowo top modelka Tarta buraczana z chrzanem i wędzonym serem. DURCH FASZYN!
a
Przirychtuj:
2 większe buraki,
4 ząbki czosnku,
2 łyżki tartego chrzanu,
100 ml soku z buraka,
kilka plastrów wędzonego sera
/typu oscypek/,
2 jajka i 2 żółtka,
300 ml śmietanki 30%,
125 g zimnego masła,
250 g mąki pszennej,
sól i pieprz.
a
- Buraki dokładnie wyszoruj, osusz, owiń folią aluminiową wraz z 4 ząbkami czosnku i wrzuć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni, piecz przez 1,5 godziny.
- Przygotuj kruche ciasto. Do przesianej mąki dodaj kawałki zimnego masła, szczyptę soli i 75 ml soku z buraka. Dokładnie wygnieć ciasto, a następnie włóż go do lodówki na pół godziny.
- Po tym czasie wyjmij go i rozwałkuj, a następnie rozprowadź go na wysmarowanej masłem formie i ponakłuwaj widelcem. Wierzch ciasta wyściel papierem do pieczenia, wsyp na niego groch, ryż lub fasolę, by obciążyć ciasto.
- Włóż do nagrzanego piekarnika i piecz 10 minut, a następnie zdejmij papier z obciążeniem i piecz jeszcze 5 min.
- Wcześniej upieczone buraki pokrój w cienkie plastry (najlepiej użyć do tego mandoliny).
- Na upieczone ciasto ułóż plastry wędzonego sera, potem plastry buraka.
- Do miski wlej śmietankę, dodaj 2 całe jajka i 2 żółtka, tarty chrzan, resztę soku z buraka, sól i pieprz. Wcześniej upieczone ząbki czosnku rozetrzyj na gładką masę i też wciepni do miski. Wszystko dokładnie wyfyrlej!
- Rozlej równomiernie na tartę.
- Piecz przez 40 minut w temperaturze 180 stopni.
a
CategoriesBez kategorii