a
Czasem do szczęścia wystarczy stary, sprawdzony przepis i nie trza nic wiyncyj kombinować!
Zupa krem z białych szparagów, z grzanką i tartym serem Bursztyn.
a
a
Przirychtuj:
10 białych szparagów,
2 pietruszki,
duży ziemniak,
pół małego selera,
mała cebula,
4 ząbki czosnku,
100 ml śmietanki 30%,
2 kromki chleba,
20 g twardego sera
/najlepiej sprawdzi się Bursztyn/,
3 łyżki masła,
4 liście laurowe,
6 kulek ziela angielskiego,
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
pół łyżeczki białego pieprzu,
płaska łyżeczka soli.
a
a
- Przygotuj warzywa: cebulę pokrój w piórka, czosnek obierz i przekrój w pół, pietruszki, seler i ziemniaka obierz i pokrój w kostkę, a szparagi obierz, pozbądź się zdrewniałej końcówki i pokrój na mniejsze kawałki.
- Teraz przygotuj garnek, rozpuść w nim masło, podsmaż cebulę i czosnek.
- Wrzuć seler, pietruszkę, ziemniaka i smaż jeszcze chwilę.
- Teraz zalej warzywa litrem wody, dorzuć liście laurowe i ziele.
- Gdy warzywa zaczną już mięknąć, dodaj szparagi.
- Teraz, gdy można swobodnie nakłuć je widelcem, zdejmij z ognia i całość dokładnie zblenduj.
- Masę przetrzyj przez sito, by pozbyć się wszystkich włókien ze szparagów.
- Do gotowego kremu wlej śmietankę, przypraw solą, pieprzem, gałką i dokładnie wymieszaj.
- Na patelni rozgrzej odrobinę masła, wrzuć pieczywo i trzymaj, aż się zarumieni.
- Przelej zupę do ulubionego talerza, górę obsyp tartym serem i podaj z grzankami.
a
a
CategoriesBez kategorii