GRYCZANA TARTA Z AGRESTEM

A

Był żech ostaniō w przijymnym Katowickim Bistro i dostōł żech tam niebiańsko tarta z wieprzkami i kwaśnōm śmietanōm, kaj żech się rozpywōł i mōg żech już umiyrać. To żech stwierdziył, że zrobia se w dōma podobno wersja, ale musza prziznać, że ni ma tak dobro jak tamta, ale też do rady!

Rustykalna tarta z mąki gryczanej z jabłkiem, sezonowym agrestem i kleksem kwaśnej śmietany! Yno do miłośników kwaśnych maszketōw!

a

a

Przirychtuj:

200 g mąki gryczanej,
130 g zimnego masła,
60 g cukru,
1 jajko,
szczypta soli,

2 garści agrestu,
1 jabłko,
2 łyżki kaszy manny,
2 łyżki cukru,
łyżka kwaśnej śmietany.

a

a
  1. Do miski wsyp przesianą mąkę, sól i cukier. Dodaj jajko oraz pokrojone w drobne kawałki zimne masło i całość dokładnie wymieszaj. Pamiętaj jednak, że kruche ciasto nie może nabrać zbytniej temperatury, dlatego zrób to sprawnie.
  2. Owiń ciasto folią spożywcza i włóż do lodówki na około 30 min.
  3. W tym czasie obierz agrest z niechcianych ogonków, a jabłko pokrój w plastry.
  4. Schłodzone ciasto rozwałkuj na pergaminie, na grubość około pół centymetra. Staraj się zachować okrągły kształt.
  5. Spód ciasta obsyp lekko kaszą manna, która wchłonie nadmiar soków z owoców.
  6. Na środek ciasta wyłóż jabłka, obsyp wierzch kaszą i zawiń brzegi ciasta do środka, na zakładkę.
  7. Dodaj na wierzch kulki agrestu i całość posyp cukrem.
  8. Piecz przez około 30 min, w temperaturze 200 stopni, na dolnej i górnej grzałce.
  9. Podawaj z kleksem kwaśnej, naturalnej śmietany.

a

a
a
a

Print Friendly, PDF & Email
CategoriesBez kategorii
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments