Był żech ostaniō w przijymnym Katowickim Bistro i dostōł żech tam niebiańsko tarta z wieprzkami i kwaśnōm śmietanōm, kaj żech się rozpywōł i mōg żech już umiyrać. To żech stwierdziył, że zrobia se w dōma podobno wersja, ale musza prziznać, że ni ma tak dobro jak tamta, ale też do rady!
Rustykalna tarta z mąki gryczanej z jabłkiem, sezonowym agrestem i kleksem kwaśnej śmietany! Yno do miłośników kwaśnych maszketōw!
a
Przirychtuj:
200 g mąki gryczanej,
130 g zimnego masła,
60 g cukru,
1 jajko,
szczypta soli,
2 garści agrestu,
1 jabłko,
2 łyżki kaszy manny,
2 łyżki cukru,
łyżka kwaśnej śmietany.
a
- Do miski wsyp przesianą mąkę, sól i cukier. Dodaj jajko oraz pokrojone w drobne kawałki zimne masło i całość dokładnie wymieszaj. Pamiętaj jednak, że kruche ciasto nie może nabrać zbytniej temperatury, dlatego zrób to sprawnie.
- Owiń ciasto folią spożywcza i włóż do lodówki na około 30 min.
- W tym czasie obierz agrest z niechcianych ogonków, a jabłko pokrój w plastry.
- Schłodzone ciasto rozwałkuj na pergaminie, na grubość około pół centymetra. Staraj się zachować okrągły kształt.
- Spód ciasta obsyp lekko kaszą manna, która wchłonie nadmiar soków z owoców.
- Na środek ciasta wyłóż jabłka, obsyp wierzch kaszą i zawiń brzegi ciasta do środka, na zakładkę.
- Dodaj na wierzch kulki agrestu i całość posyp cukrem.
- Piecz przez około 30 min, w temperaturze 200 stopni, na dolnej i górnej grzałce.
- Podawaj z kleksem kwaśnej, naturalnej śmietany.
a
CategoriesBez kategorii