Wygenerowany przez All in One SEO v4.9.7.2, jest to plik llms.txt używany przez LLM do indeksowania witryny.

# MODRY

Blog kulinarny inspirowany kuchnią śląską.

## Sitemaps

- [XML Sitemap](https://modryblog.com/sitemap.xml): Contains all public & indexable URLs for this website.

## Wpisy

- [Przepisy](https://modryblog.com/blog/) - Przepisy bazujące na recepturach kuchni śląskiej i nie tylko. Obiady, desery, chleby i przetwory. Puć sam na bloga!
- [CESORZ FRANC - RACUCHY Z KWIATAMI CZARNEGO BZU](https://modryblog.com/cesorz-franc-racuchy-z-kwiatami-czarnego-bzu/)
- [DOMOWY SYROP Z KWIATÓW FORSYCJI](https://modryblog.com/domowy-syrop-z-kwiatow-forsycji/) - Prosty przepis na syrop z kwiatów forsycji z zaledwie 4 składników. Przygotuj w domowej kuchni aromatyczny syrop idealny do herbaty, deserów i napojów, ale także który działa przeciwzapalnie, łagodzi przeziębienie i wspiera odporność przez cały rok.
- [BABKA PIASKOWA Z LIMONKĄ I ŚWIEŻYM TYMIANKIEM](https://modryblog.com/babka-piaskowa-z-limonka-i-swiezym-tymiankiem/) - Wielkanocna babka piaskowa z limonką i świeżym tymiankiem. Zawsze się uda i szybko znika z talerza!
- [DOMOWY MAJONEZ CHRZANOWY Z CYTRYNĄ](https://modryblog.com/domowy-majonez-chrzanowy-z-cytryna/) - Domowy majonez z chrzanem i cytryną to dodatek do jajka, do kanapek, czy do sałatki jarzynowej na wielkanocne śniadanie. Przygotowany w kilka minut, bez sztucznych dodatków.
- [BISZKOPTOWA ROLADA NADZIANA TRUSKAWKAMI Z CHILLI](https://modryblog.com/biszkoptowa-rolada-nadziana-truskawkami-z-chilli/) - Biszkoptowa rolada, z walentynkowymi serduszkami, nadziana truskawkami z chilli i śmietanowym kremem z wanilią.
- [MORELE Z UBIJANYM TWAROGIEM](https://modryblog.com/morele-z-ubijanym-twarogiem/) - Smażone morele w klejącym sosie z masła i miodu, podane na ubijanym twarogu ze skórką cytrynową.
- [ZIEMNIACZANY KREM Z CHIPSAMI Z PIKANTNEGO SALAMI](https://modryblog.com/ziemniaczany-krem-z-chipsami-z-pikantnego-salami/) - Aksamitny i rozgrzewający krem z ziemniaka i białych warzyw. A do tego domowe chipsy z salami, prażone orzechy i zielona cebulka.
- [KARPATKA Z KONFITURĄ RÓŻANĄ](https://modryblog.com/karpatka-z-konfitura-rozana/)
- [KOKTAJL NA MAŚLANCE Z CZEREŚNIAMI PROSTO Z BLENDERA BlendyGo](https://modryblog.com/koktajl-na-maslance-z-czeresniami-prosto-z-blendera-blendygo/) - Szybki i łatwy przepis na letni koktajl z maślanki, sezonowych czereśni z kapką miodu i świeżego tymianku.
- [AJERKUCHY Z JAGODAMI I PISTACJAMI](https://modryblog.com/ajerkuchy-z-jagodami-i-pistacjami/) - Ajerkuchy, czyli naleśniki z leśnymi jagodami i pastą pistacjową - idealne na słodkie śniadanie.
- [MODRE JAJKA Z CHRZANOWYM TWAROŻKIEM](https://modryblog.com/modre-jajka-z-chrzanowym-twarozkiem/) - Jajka barwione modrą kapustą z chrzanowym twarożkiem, idealne na wielkanocne śniadanie.
- [WIELKANOCNA BEZA Z CZEKOLADOWYMI JAJECZKAMI](https://modryblog.com/wielkanocna-beza-z-czekoladowymi-jajeczkami/) - Świąteczna beza nadziana konfiturą z agrestu i waniliowym kremem z serka Mascarpone, a na wierzchu spoczywają czekoladowe jajeczka - prawdopodobnie podrzucone przez wielkanocnego hazoka.
- [CYNAMONWE KLUSKI Z JABŁKIEM, GRUSZKĄ I SOSEM ORZECHOWYM](https://modryblog.com/cynamonwe-kluski-z-jablkiem-gruszka-i-sosem-orzechowym/) - Mączne kluski z cynamonem, do tego mus z prażonych jabłek i gruszek, kremowy sos orzechowy i zarumienione płatki migdałowe.
- [WIEJSKI CHLEB BEZ ZAKWASU](https://modryblog.com/wiejski-chleb-bez-zakwasu/) - Chleb wiejski na drożdżach to dobry start dla początkujących by złapać bakcyla. W tym przypadku nie musimy prowadzić zakwasu, a przepis jest prosty!
- [DOMOWY MARCEPAN](https://modryblog.com/domowy-marcepan/) - Domowy marcepan, który wykonasz w kilka minut, a wykorzystać go możesz na różne sposoby.
- [PROSTY SERNIK PISTACJOWY](https://modryblog.com/prosty-sernik-pistacjowy/) - Prosty i szybki przepis na sernik pistacjowy na owsianym spodzie.
- [ZUPA Z CWIBLE](https://modryblog.com/zupa-z-cwible/) - Prosta i szybka zupa cebulowa na warzywnym bulionie z grzankami i wędzonym Edamem.
- [PIERNIKOWA SZPAJZA](https://modryblog.com/piernikowa-szpajza/) - Świąteczny, śląski maszket, czyli kakaowa SZPAJZA z przyprawą piernikową i migdałowym Amaretto.
- [ZAPIEKANE GRUSZKI](https://modryblog.com/zapiekane-gruszki/) - Zapiekane gruszki z kozim serem, miodem i orzechami. Banalnie prosty deser, który z pieca trafi prosto do brzuszka!
- [DYNIOWE RACUCHY](https://modryblog.com/dyniowe-racuchy/) - Co jest najlepszym rozwiązaniem na jesienne chandry? JEDZENIE! Stąd rozpustne racuchy z dyni z orzechami, miodem i bitą śmietaną!
- [UCIERANE CIASTO Z  MASŁEM ORZECHOWYM I MORELAMI](https://modryblog.com/ucierane-ciasto-z-maslem-orzechowym-i-morelami/) - Proste i szybkie ucierane ciasto z masłem orzechowym i morelami.
- [KROKIETY ZIEMNIACZANE Z KURKAMI](https://modryblog.com/krokiety-ziemniaczane-z-kurkami/) - Krokiety ziemniaczane z sosem kurkowym, winem i świeżą natką pietruszki. Idealny pomysł na obiad.
- [BOŁLA, CZYLI ŚLĄSKI PONCZ](https://modryblog.com/bolla-czyli-slaski-poncz/) - Bołla, czyli śląski poncz. Idealny alkohol na upalne dni.
- [KREM Z BIAŁYCH SZPARAGÓW](https://modryblog.com/krem-z-bialych-szparagow/) - Zupa krem z białych szparagów, z grzanką i tartym serem Bursztyn.
- [BURRATA Z RABARBAREM I TRUSKAWKAMI](https://modryblog.com/burrata-z-rabarbarem-i-truskawkami/) - Kremowy, włoski ser Burrata, z podsmażanym z rozmarynem rabarbarem i truskawkami. Takie śląsko-włoskie śniadanie!
- [PIECZARKA NA VEGAŃSKIEGO GRILLA](https://modryblog.com/pieczarka-na-veganskiego-grilla/) - Vegańskie danie na grilla, czyli pieczarka faszerowana młodą kapustą, porem, jabłkiem i włoskimi orzechami. Nawet najwiynkszy miynsożerca bydzie wcinać! Godōm Ci!
- [MORELE Z BRZOSKWINIAMI LUB AGREST Z JAGODAMI](https://modryblog.com/morele-z-brzoskwiniami-lub-agrest-z-jagodami/) - Dwie propozycje na letnie przetwory: morela z brzoskwinią i odrobiną chilli, a druga to kwaśna mieszanka czarnych jagód z agrestem. Którą wybierasz?
- [AJERKONIAK CZYLI JAJCŌWA](https://modryblog.com/ajerkoniak-czyli-jajcowa/) - Likier jajeczny, ajerkoniak, czy jajcōwa - idealny na wielkanocne spotkania.
- [KLUSKA ŚLĄSKA](https://modryblog.com/kluska-slaska/) - Jak zrobić tradycyjne kluski śląskie? A może masz ochotę na kluski z surowych ziemniaków? Wszystkiego dowiesz się na trzeciej lekcji MODREJ AKADEMI.
- [PIETRUSZKA WYSZŁA ZA KROMKĘ](https://modryblog.com/pietruszka-wyszla-za-kromke/) - Kromka wyszła za pietruszkę, czyli domowy chleb z pastą z pieczonej pietruszki, czosnku i orzechów włoskich, zielona natka i poszetowe jajo.
- [MLECZNY RYŻ Z POMARAŃCZĄ I JABŁKIEM](https://modryblog.com/mleczny-ryz-z-pomarancza-i-jablkiem/) - Gotowany na mleku ryż z pomarańczą, jabłkiem i dużą ilością masła, poprawi każdy smutny dzień.
- [KOŁOCZ Z SEREM](https://modryblog.com/kolocz-z-serem/) - Tradycyjny kołocz z ciasta drożdżowego, z masą serową i słodką posypką, to śląski król maszketów! Piecze się go na wesela, rodzinne uroczystości no i razym z Giyniom w Modrej Akademii.
- [TARTA BURACZANA](https://modryblog.com/tarta-buraczana/) - Modna tarta buraczana w wersji mono kolorystycznej z chrzanem i wędzonym serem. Bydź faszyn, wcinej buraki!
- [ZUPA Z SOCZEWICY/ DO ZGNIYŁYCH](https://modryblog.com/zupa-z-soczewicy-do-zgniylych/) - Sycąca i aromatyczna zupa z czerwonej soczewicy. Wersja dla leniwych, bez bulionu.
- [BOMBONY Z ODPUSTU](https://modryblog.com/bombony-z-odpustu/) - Każdy bajtel pamięta odpusty. Zawsze fascynowały mnie zimioki - pralinki z marcepanu w kakao. Ostatnio odkryłem, że one faktycznie robione są z ziemniaków!
- [JELEŃ Z KONFITURĄ Z MODREJ KAPUSTY](https://modryblog.com/jelen-z-konfitura-z-modrej-kapusty/) - Kromka domowego chleba z konfiturą z modrej kapusty i cebuli, a prawdziwym bohaterem dania jest polędwica z jelenia, wolno wędzona na zimno. Taki rarytasy to jō rozumia!
- [JABŁKOWE KLUCHY Z KOZIM SEREM](https://modryblog.com/jablkowe-kluchy-z-kozim-serem/) - Kluski z wody, nadziane kwaśnym tartym jabłkiem, podane z dojrzewającym kozim serem i świeżym tymiankiem. Dobre na gibki i lyniwy obiōd.
- [MODRA KAPUCHA](https://modryblog.com/modra-kapucha/) - Tradycyjna śląska MODRA KAPUSTA, z naturalnie wędzonym boczkiem i surową cebulą. Ni ma bez ni niedzielnego obiadu. Nierozłączna towarzyszka rolady, klusek i zōłzy!
- [PIEROGI Z MAKIEM](https://modryblog.com/pierogi-z-makiem/) - Mak z bakaliami, otulony ciastem z mąki żytniej, a to wszystko oblane puszystym sosem waniliowym.
- [WARZONKA](https://modryblog.com/warzonka/) - Cieplutki karmel, aromatyzowany miodem, cytryną i cynamonem, z niemałą ilością spirytusu, rozgrzeje kōżdego w zimowy dziyń. Yno daleko trzimać od bajtli!
- [GRUSZKA, PIETRUSZKA I KŌNSEK BOCZKU](https://modryblog.com/gruszka-pietruszka-i-konsek-boczku/) - Zupa krem z gruszki, pietruszki i pora, podkręcona kremową śmietanką z żółtkami, a na wierzchu chrupiące plastry wędzonego boczku. Bo w kōńcu trza robić zapasy na zima!
- [GĘŚ Z FASZEROWANYM JABŁKIEM](https://modryblog.com/ges-z-faszerowanym-jablkiem/) - Gyńsina na Świyntego Marcina, czyli pieczona pierś z gęsi, wcześniej marynowana w wytrawnym cydrze jabłkowym. Do tego szara reneta faszerowana białą kaszą gryczaną, prawdziwkami i porem. Aż cieknie ślinka co ni?
- [DOMOWY SYROP NA KASZEL](https://modryblog.com/domowy-syrop-na-kaszel/) - Koszmar dzieciństwa, czyli domowy, naturalny syrop z cebuli i miodu. Idealny na kaszel i wszelkie problemy gardłowe.
- [ZAPIEKSA DE LUXE](https://modryblog.com/zapieksa-de-luxe/) - Zapiekana buła z dziurawym serem, leśnymi rydzami i szczypiorem, a pełnie szczęścia zagwarantuje domowy, mocno musztardowy majonez. Beztōż to istno ZAPIEKSA DE LUXE!
- [COPA, CZYLI ZIEMNIAKI ZE ŚLIWKAMI](https://modryblog.com/copa-czyli-ziemniaki-ze-sliwkami/) - Copa to taki ślōnski maszket, a są to zapiekane tarte ziemniaki, ze śliwkami węgierkami i cukrem, a w mojej wersji, podkręcone dodatkowo gałką muszkatołową i cynamonem.
- [MIGDAŁOWY GRYSIK ZE ŚLIWKAMI](https://modryblog.com/migdalowy-grysik-ze-sliwkami/) - Kasza manna na mleku migdałowym, z miodem, tymiankiem, śliwkami i świeżymi figami.
- [KONFITURA Z DZIKIEJ RÓŻY I JABŁKA](https://modryblog.com/konfitura-z-dzikiej-rozy-i-jablka/) - Konfitura z owoców dzikiej róży z kwaśnymi jabłkami. Idealna na jesienne śniadanie, podwieczorek, czy kolację.
- [MODRE GOŁĄBKI Z BIAŁĄ KIEŁBASĄ I  CHRZANOWYM SOSEM](https://modryblog.com/modre-golabki-z-biala-kielbasa-i-chrzanowym-sosem/) - Gołąbki zawijane w modrą kapuchę, nadziewane farszem z paloną kaszą gryczaną, polską białą kiełbasa i kupą majeranku. A co by same nie gruchały, to towarzystwa dotrzymuje im biały sos chrzanowy i rumiane jabłka.
- [SZNITKA Z BOROWIKAMI I JEŻYNAMI](https://modryblog.com/sznitka-z-borowikami-i-jezynami/) - Kromka żytniego, pełnoziarnistego chleba, z borowikami smażonymi na maśle z rozmarynem, a do tego dojrzewający Bursztyn i kwaśne jeżyny.
- [PULPETY CIELĘCE Z KISZONYM OGÓREM](https://modryblog.com/pulpety-cielece-z-kiszonym-ogorem/) - Puszyste i maślane cielęce pulpety, maczane w sosie z dumnego kiszonego ogóra! Pōra zimiokōw ku tymu, świyży koperek i obiōd jak malowany!
- [MODRY NA FEŚCIE 2021](https://modryblog.com/modry-na-fescie-2021/) - Warsztaty kulinarne z kulanio klusek ślōnskich na jednym z największych festiwali muzycznych w Europie? Czamu ni? To może yno MODRY i yno na FEST FETIVAL 2021 w Chorzowie! Puć poczytać co sie tam dzioło!
- [KLUSKI ŚLĄSKIE Z KURKAMI](https://modryblog.com/kluski-slaskie-z-kurkami/) - Kluski śląskie z sezonowymi kurkami, na maśle, białym winie i śmietance, ze świeżym, aromatycznym koperkiem.
- [ZUPA Z CZEREŚNI](https://modryblog.com/zupa-z-czeresni/) - Zupa, choć bardziej chłodnik, ze słodkich czereśni, na mleku kokosowym z cynamonowymi kluseczkami twarogowymi.
- [KRÓLOWA POMIDOROWA](https://modryblog.com/krolowa-pomidorowa/) - Zupa z letnich, słodkich pomidorów. Z makaronem czy z ryżem? Bo u mnie z młodymi, tłuczonymi ziemniakami i magicznym lubczykiem.
- [SZNITKA Z PASTĄ Z BOBU, JAJEM I OGÓREM MAŁOSOLNYM](https://modryblog.com/sznitka-z-pasta-z-bobu-jajem-i-ogorem-malosolnym/) - Żytnia buła z pastą z bobu ze świeżym koprem, jajem na twardo i ogórami małosolnymi domowej roboty! Godōm Ci, że bardzi sezonowego śniōdanio na lato nie znōjdziesz!
- [GRYCZANA TARTA Z AGRESTEM](https://modryblog.com/gryczana-tarta-z-agrestem/) - Rustykalna tarta z mąki gryczanej, z jabłkiem, sezonowym agrestem i kleksem kwaśnej śmietany! Yno do miłośników kwaśnych maszketōw!
- [NALEWKA PROSTO Z LETNIEGO SADU](https://modryblog.com/nalewka-prosto-z-letniego-sadu/) - Nalewka z letnich owoców, czyli jeżyny, maliny, poziomki, truskawki, czereśnie i borówki, a to wszystko zalane białym rumem.
- [RACUCHY Z KWIŌTKAMI AKACJI](https://modryblog.com/racuchy-z-kwiotkami-akacji/) - Puchate jak chmurka racuchy z kwiatami akacji, kremowym serkiem wiejskim, oprószone cukrem pudrem.
- [SYROP Z KWIATÓW CZARNEGO BZU](https://modryblog.com/syrop-z-kwiatow-czarnego-bzu/) - Domowy syrop z kwiatów czarnego bzu to zdrowy, naturalny i bosko aromatyczny dodatek do herbaty, deserów, czy lemoniady.
- [SZPAJZA RABARBAROWA](https://modryblog.com/szpajza-rabarbarowa/) - Szpajza, to tradycyjny śląski deser, czyli puchata masa z ubijanych jajek. Tradycyjnie cytrynowa, lub kakaowa z wódką, a w mojej kombinacji z sezonowym rabarbarem.
- [NALEWKA KOKOSOWA](https://modryblog.com/nalewka-kokosowa/) - Świąteczna kokosowa nalewka na spirytusie z mleka skondensowanego i mleczka kokosowego.
- [ŚWIĄTECZNE CIASTECZKA Z MARCEPANEM](https://modryblog.com/swiateczne-ciasteczka-z-marcepanem/) - Dwuwarstwowe, maślane ciasteczka z lekkim korzennym aromatem, przekładane domowym marcepanem i oblane kwaskowym lukrem.
- [GORKO CZEKULADA](https://modryblog.com/gorko-czekulada/) - Gorąca gorzka czekolada z cynamonem i wodą z kwiatów pomarańczy.
- [WIGILIJNY KARP Z MODRŌM KAPUSTŌM](https://modryblog.com/wigilijny-karp-z-modrom-kapustom/) - Tradycyjnie wigilijny karp w panierce z orzechów włoskich, do tego modro kapusta z czerwoną fasolą, suszonymi borowikami, wędzoną śliwką i podsmażane ziemniaki.
- [WIGILIJNY BARSZCZ Z WĘDZONĄ ŚLIWKĄ](https://modryblog.com/wigilijny-barszcz-z-wedzona-sliwka/) - Tęgi barszcz o niepowtarzalnym rubinowym kolorze, z uszkami nadzianymi naturalnie wędzonymi śliwkami, które robią magię! Nie popultej se yno biołej koszule!
- [MOCZKA](https://modryblog.com/moczka/) - MOCZKA to tradycyjnie śląski, świąteczny rarytas! Zdradzę, że to piernik gotowany z domowymi kompotami z agrestu i śliwek, z obfitą ilością bakali i orzechów.
- [SYLWESTROWY NAPITEK](https://modryblog.com/sylwestrowy-napitek/) - Sylwestrowy drink inspirowany śląskim APFELMUSEM. Whisy z cydrem jabłkowym, tłoczonym sokiem jabłkowym, kardamonem i świeżym tymiankiem.
- [VEGE BIGOS Z MODREJ](https://modryblog.com/vege-bigos-z-modrej/) - Wegetariański bigos z czerwonej kapusty. Danie jednogarnkowe to idealne rozwiązanie na poświąteczne resztki, czy te które zalegają w lodówce. Bez mięsa? Pewnie, smakuje dokładnie tak samo, a nawet lepiej!
- [MIDGAŁOWA ZUPA MLECZNA](https://modryblog.com/midgalowa-zupa-mleczna/) - Zupa mleczna na krowim i migdałowym mleku, z kluseczkami z migdałowym pudrem i skórką cytrynową.
- [CIASTO MARCHEWKOWE Z KREMEM JABŁKOWYM](https://modryblog.com/ciasto-marchewkowe-z-kremem-jablkowym/) - Proste ciasto marchewkowe z orzechami laskowymi, rumem i cynamonem, oblane jabłkowo - maślanym kremem Apple Curd, tak szumnie zwanym z francuska.
- [PIECZONE W MAŚLE JABŁKA](https://modryblog.com/pieczone-w-masle-jablka/) - Pieczone jabłka, nadziane kremowym kozim serkiem i aromatycznym tymiankiem, z chrupkimi orzechami i obłędnym pieczonym masłem.
- [PIECZONA WOŁOWINA, KUGEL I ZIMOWE WARZYWA](https://modryblog.com/pieczona-wolowina-kugel-i-zimowe-warzywa/) - Pieczona wołowina po Burgundzku według przepisu Julii Child, do tego śląski ziemniaczany kugel i pieczone marchewki z brukselką.
- [TATAR Z BURAKA Z PIKLOWANYM JABŁKIEM](https://modryblog.com/tatar-z-buraka-z-piklowanym-jablkiem/) - Tatar z pieczonego buraka z piklowanym jabłkiem i chrzanem, podany na grzance z ciemnego pieczywa z kremowym kozim serkiem.
- [FAWORKI](https://modryblog.com/faworki/) - Idealne faworki na tłusty czwartek, zamiast krepli. Yno nie dej se wmówić, że to je jaki chrust, czy inne gałynzie. To sōm FAWORKI, koniec i kropka! ;)
- [KLUSKI ŚLĄSKIE Z KREWETKAMI](https://modryblog.com/kluski-slaskie-z-krewetkami/) - Tradycyjne kluski śląskie w krewetkowym sosie ze świeżą natką pietruszki i ostrym chilli.
- [NUGLE CZYLI MAKARON](https://modryblog.com/nugle-czyli-makaron/) - Domowy makaron do rosołu czy pomidorowej. Po Ślōnsku to sōm nugle abo nudle.
- [FASOLOWA TROCHĘ PO BRETOŃSKU](https://modryblog.com/fasolowa-troche-po-bretonsku/) - Zupa z białej fasoli perłowej z czerwonym wytrawnym winem i naturalnie wędzonym boczkiem i kiełbasą. Trochę taka lżejsza wersja fasolki po Bretońsku.
- [DOMOWE KRÓWKI](https://modryblog.com/domowe-krowki/) - Domowe krówki z żurawiną, masłem orzechowym lub z solą gruboziarnistą. Wystarczy, trochę cukru, mleka, masła i sporo cierpliwości, ale gwarantuję, że warto!
- [KLOPSY JAJECZNE Z BRUKSELKĄ W WINEGRECIE](https://modryblog.com/klopsy-jajeczne-z-brukselka-w-winegrecie/) - Lekkie i puchate klopsy / kotlety jajeczne, a do nich smażona brukselka, oblana słodko-kwaśnym sosem Winegret i kleks jogurtu naturalnego.
- [ŚWIĘCELNIK](https://modryblog.com/swiecelnik/) - Tradycyjnie wypiekany na Wielkanoc Święcelnik to regionalne ciasto drożdżowe nadziane samymi rarytasami: wędzonym boczkiem, szynką, czy domową kiełbasą.
- [ZUPA Z RZEŻUCHY](https://modryblog.com/zupa-z-rzezuchy/) - Wielkanocna zupa z rzeżuchy z ziemniakami, szczypiorem i jajkiem w koszulce.
- [MAJONEZ PIETRUSZKOWY](https://modryblog.com/majonez-pietruszkowy/) - Domowy i prosty majonez pietruszkowy, idealny na Wielkanocne śniadanie.
- [MAZUREK Z RÓŻĄ](https://modryblog.com/mazurek-z-roza/) - Moja rustykalna wersja, popularnego ostatnio mazurka z różą, białą czekoladą i migdałami.
- [BORÓWKOWY SERNIK NA ZIMNO](https://modryblog.com/borowkowy-sernik-na-zimno/) - Borówkowy sernik na zimno, z kruchym spodem z herbatników, zwieńczony galaretką owocową.
- [MIZERIA Z TONĄ KOPRU I MIĘTY](https://modryblog.com/mizeria-z-tona-kopru-i-miety/) - Księżniczka polskich obiadów, czyli mizeria.
- [GRYCZANE PLACUCHY Z WĘDZONĄ MAKRELĄ](https://modryblog.com/gryczane-placuchy-z-wedzona-makrela/) - Puszyste placki z mąki gryczanej, z wędzoną makrelą, kwaśną śmietaną i niepożałowaną ilością wiosennego szczypioru!
- [RADISKI W OCCIE](https://modryblog.com/radiski-w-occie/) - Radiski to nic innego jak rzodkiewki. Te rubinowe są ze świeżym chrzanem, burakiem i czerwoną cebulą, a to wszystko zalane konkretną ilością octu! Majōm kopa, trza to prziznać!
- [SYROP Z KWIATÓW MNISZKA](https://modryblog.com/syrop-z-kwiatow-mniszka/) - Naturalnie lekarski mniszek w formie domowego syropu, idealny do herbaty, czy letniej lemoniady. Dobry na kaszel, poprawę odporności czy wszelakie infekcje.
- [SZAŁOT PROSTO Z ŁŌNKI](https://modryblog.com/szalot-prosto-z-lonki/) - Śniadanie prosto z pola: liście mniszka lekarskiego, szczaw i rukiew wodna, oblane olejem z pestek dyni, a do tego sezonowe szparagi i jajo poszetowe.
- [BOTWINA Z KALAREPĄ CIŚNIE NA GRILLA](https://modryblog.com/botwina-z-kalarepa-cisnie-na-grilla/) - Botwina z liśćmi, łodygami i korzeniami, do tego marynowana w zalewie octowej kalarepa, tona wiosennego szczypiorku i koperku, a to wszystko zatōnkane w gęstym jogurcie naturalnym.
- [MODRO UKISZONO](https://modryblog.com/kiszona-ale-modra/) - Niektórzy nie cierpią, inni uwielbiają. Ja zaczynam odkrywać magię kiszonek. Poznajcie moją wariację na temat kiszonej czerwonej kapusty.
- [MODRO BABKA](https://modryblog.com/babkowa-passa/) - Pomysł na (niekoniecznie) wielkanocną babkę: na kefirze, z lekkim, modrym rumieńcem, oblaną gorzką czekoladą.
- [PIASKOWA BABKA Z LIMONKĄ](https://modryblog.com/babkowa-klatwa/) - Babka o idealnej konsystencji, lekko wilgotna, zarumieniona z zewnątrz i pachnąca aromatyczną limonką.
- [JESIYNNO PROPOZYCYJŌ](https://modryblog.com/jesiynno-propozycyjo/) - Jesienny set 3 dań przygotowanych z myślą o przyjęciu rodziny czy przyjaciół.
- [ZIMOWO PROPOZYCYJŌ](https://modryblog.com/zimowo-propozycyjo/) - Zimowa propozycja 3 dań opartych na kilku sezonowych i łatwo dostępnych produktach. Bazą jest burak, ziemniak i jabłko.
- [ŚLĄSKI KRUPNIOK](https://modryblog.com/slaski-krupniok/) - Tradycyjny śląski krupniok z kaszą jęczmienna i świńską krwią, podany ze smażoną na maśle cebulą i jabłkiem i z moją wariacją w postaci ziaren sezamu.
- [FASZEROWANE JAJA Z DOMOWYM MAJONEZEM](https://modryblog.com/faszerowane-jaja-z-domowym-majonezem/) - Śniadanie to kulinarny punkt kulminacyjny świąt Wielkiej Nocy. Moja propozycja to domowy majonez i tradycyjne polskie faszerowane jaja.
- [MODRE GUMIKLYJZY](https://modryblog.com/modre-gumiklyjzy/) - W tym wydaniu nieco mniej tradycyjnie, bez rolady i kapusty, lecz w towarzystwie lekkich warzyw i sosu winno-maślanego z koperkiem. Do tego w modrym kolorze!
- [ZAŚ TYN KOTLET SCHABOWY!](https://modryblog.com/zas-tyn-kotlet/) - Delikatny kotlet schabowy marynowany w mleku i cebuli, z domowym dipem z pieczonego czosnku i lekką wiosenną sałatką.
- [APFELMUS Z CYDREM I KARDAMONEM](https://modryblog.com/apfelmus-z-cydrem-i-kardamonem/) - Apfelmus to nic innego jak mus jabłkowy, który jest świetnym rozwiązaniem na wykorzystanie jabłek opadowych. A później wykorzystać go możesz do ryżu, szarlotki czy innego deseru.
- [OCET ZE SKÓREK Z JABŁEK](https://modryblog.com/ocet-ze-skorek-z-jablek/) - Domowy ocet jabłkowy to naturalny konserwant do pikli, dodatek do sałaty czy niezawodny sposób na pozbycie się zgagi. A może znacznie więcej!
- [KOKOSOWE MAKRONY](https://modryblog.com/kokosowe-makrony/) - Szybki i prosty przepis na bezy z kokosem i cynamonem. To też dobre rozwiązanie na wykorzystanie białek, gdy żółtka były potrzebne do czegoś innego.
- [BOCZEK, BANIA, GRUSZKI, GRZIBY](https://modryblog.com/boczek-bania-gruszki-grziby/) - Czy może być bardziej sezonowo? Chyba nie! Długo pieczony boczek, dyniowe kluski śląskie, mus z pigwy i gruszki oraz podsmażone na maśle podgrzybki.
- [KISZONA KAPUCHA](https://modryblog.com/kiszona-kapucha/) - Klasyczna kiszona w słoiku kapusta z jabłkiem i marchewką.
- [ZAKWAS BURACZANY](https://modryblog.com/zakwas-buraczany/) - Idealny probiotyk do picia na co dzień, bogaty w właściwości przeciwbakteryjnej i przeciwwirusowe, jak i niezbędny składnik barszczu wigilijnego.
- [ARMERITER Z FIGAMI I KOZIM SEREM](https://modryblog.com/armeriter-z-figami-i-kozim-serem/) - Moja wariacja na temat tradycyjnie śląskiego dania ARMERITER, w wersji z kremowym kozim serem, figą i pomarańczą.
- [KREM Z CUKINII I PORA Z DOMOWYMI CHIPSAMI](https://modryblog.com/krem-z-cukini-i-pora-z-domowymi-chipsami/) - Zupa krem z cukinii i pora z chrupiącymi, domowymi chipsami ziemniaczanymi.
- [PIKLOWANA CUKINIA](https://modryblog.com/piklowana-cukinia/) - Piklowana cukinia z szalotką, w zalewie z octu jabłkowego i miodu.
- [NALEWKA Z MIRABELEK](https://modryblog.com/nalewka-z-mirabelek/) - Domowa nalewka z mirabelek i żółtych śliwek z dodatkiem kardamonu i miodu wielokwiatowego.
- [JESIENNE KONFITURY](https://modryblog.com/jesienne-konfitury/) - Dwie propozycje jesiennych konfitur. Jedna z gruszek z rozmarynem i solą, a druga na słodko ze śliwek, gruszek z przyprawami korzennymi i chilli.
- [ŚLIWKI ZAPIEKANE Z MARCEPANEM I AMARETTO](https://modryblog.com/sliwki-zapiekane-z-marcepanem-i-amaretto/) - Prosty deser - śliwki, wcześniej marynowane w Amaretto, później nadziane marcepanem, aż w końcu zapiekane z płatkami migdałowymi, podane z serkiem Mascarpone.
- [KASZOTTO Z LEŚNYMI GRZYBAMI](https://modryblog.com/kaszotto-z-lesnymi-grzybami/) - Szybkie w przygotowaniu kaszotto z kaszy gryczanej, z aromatycznymi leśnymi grzybami, serem Grana Padano i liśćmi kolendry.
- [KRYMA Z BANIE / KREM Z DYNII](https://modryblog.com/kryma-z-banie-krem-z-dynii/) - Sprawdzony przepis na gęsty krem z dyni, z kleksem z kwaśnej, swojskiej śmietany z zieloną pietruszką i do tego smażone na maśle grzyby.
- [PLACKI ZIEMNIACZANE Z GRZYBAMI](https://modryblog.com/placki-ziemniaczane-z-grzybami/) - Chrupiące placki ziemniaczane z pastą z pieczarek portobello i pietruszki, a do tego smażone na maśle boczniaki.
- [SZPAJZA](https://modryblog.com/szpajza/) - Szpajza to puszysty i lekki jak piórko deser jajeczny -żółtka z cytryną, lub ta z kakao i alkoholem.
- [TARTA Z MORELAMI I LAWENDĄ](https://modryblog.com/tarta-z-morelami-i-lawenda/) - Tarta rustykalna ze słonecznymi morelami w akompaniamencie aromatycznej lawendy!
- [SZNITKA Z FETYM I MORELAMI](https://modryblog.com/sznitka-z-fetym-i-morelami/) - Domowy chleb ze swojskim smalecem, pełne słońca, aksamitne morele lekko zgrilowane i do tego podsmażone na maśle chrupkie kurki. Co powiecie na takie śniadanie?
- [FASOLNIK Z KWIATAMI CUKINII](https://modryblog.com/fasolnik-z-kwiatami-cukinii/) - To jedno z tych dań, które prezencję ma trudną, za to uwiedzie lekkością warzyw, zapachem pieczonego masła i chrupkością bułki tartej.
- [OGÓRKI PIKLOWANE  W CURRY](https://modryblog.com/ogorki-piklowane-w-curry/) - Piklowane w curry ogórki, to niezwykle orientalna przygoda!
- [PIEROGI Z JAGODAMI](https://modryblog.com/pierogi-z-borowkami/) - Ubarwione na fioletowo pierogi, nadziane borówkami, jabłkiem i cynamonem. Jako dodatek dorzuciłem świeże jeżyny i oczywiście kwaśną śmietanę.
- [TARTA RUSTYKALNA Z MALINAMI](https://modryblog.com/tarta-rustykalna-z-malinami/) - Tarta rustykalna z malinami i rozmarynem, a do tego kleks kwaśnej śmietany.
- [KACZKA Z AGRESTEM I MŁODĄ KAPUSTĄ](https://modryblog.com/kaczka-z-agrestem-i-mloda-kapusta/) - Kaczka z sosem z agrestu i białego wina, a do tego młoda kapusta, fasolka szparagowa i bób.
- [OWOCE W KRAUZIE](https://modryblog.com/owoce-w-krauzie-2/) - Jeden z najprostszych sposobów zatrzymania lata na dłużej.
- [OGÓRKOWE SZALEŃSTWO](https://modryblog.com/ogorkowe-szalenstwo/) - Szybka sałatka z 3 rodzajów ogórków: małosolny, kiszony i świeży gruntowy, do tego jajo sadzone i tost z chleba żytniego.
- [OGÓRKI MAŁOSOLNE](https://modryblog.com/ogorki-malosolne/) - Absolutnie prosty i szybki przepis na małosolne, zrobisz je zaledwie w pół godziny, a na efekt wystarczy zaczekać jedynie 3 dni.
- [CHLEB ŻYTNI NA ZAKWASIE](https://modryblog.com/chleb-zytni-na-zakwasie/) - Pieczenie chleba było od zawsze moim wielkim marzeniem. Na początku można się potracić, ale gwarantuję, że po pierwszej fazie czekają Cię już same przyjemności!
- [ZAKWAS ŻYTNI](https://modryblog.com/zakwas-zytni/) - Z zakwasem czy bez zakwasu? Prowadzenie kultury to nie taka prosta sprawa, ale nie ma nic lepszego niż domowy chleb. Daj się namówić, a na pewno nie pożałujesz!
- [ŚLĄSKIE Z PIETRUSZKOWYM PESTO](https://modryblog.com/slaskie-z-pietruszkowym-pesto/) - Zdarza się, że z niedzielnego obiadu zostanie sporo klusek. Pomysłów jest wiele, a to moja propozycja. Cóż to za śląsko - włoski, wakacyjny romans! Mi amore!
- [LEKKIE JAK CHMURKA](https://modryblog.com/lekkie-jak-chmurka/) - Co powiecie na lekkie i puszyste jak chmurka kluski gotowane na parze, a do tego krem z leśnymi borówkami? Brzmi jak idealne zakończenie dnia.
- [MAŚLANE BUŁECZKI](https://modryblog.com/maslane-buleczki/) - Kiedy myślisz o idealnym śniadaniu, to co przychodzi Ci do głowy? Ja od razu widzę mięciutką bułkę maślaną, którą mama przyniosła rano prosto z piekarni.
- [WIOSENNY AJNTOPF](https://modryblog.com/wiosenny-ajntopf/) - Tradycyjne danie śląskie wywodzące się z kuchni niemieckiej. Eintopf, czyli jeden garnek. Magia polega na tym, że wrzucić do niego można absolutnie wszystko!
- [SZNITKA Z RABARBERYM](https://modryblog.com/sznitka-z-rabarberym-kanapka-z-rabarbarem/) - Zainspirowany ostatnim ruchem wspierania lokalnych i małych przedsiębiorców postanowiłem przygotować propozycję na śniadanie. Aż żech je cołki fört!
- [ZUPA Z BLUMKŌLA](https://modryblog.com/zupa-z-blumkola/) - Mówią, że dziś pierwszy dzień lata - podobno, bo za oknem niezbyt przyjemna aura. Ale na talerzu zagości prawdziwe słońce - zupa z BLUMKŌLA, czyli kalafiora!
- [CIASTKA DLA MAMY](https://modryblog.com/ciastka-dla-mamy/) - Pomyślałem o małym, słodkim GYSZYNKU. Maślane ciasteczka ozdobione kwiatami i ziołami umilą matuli ten wyjątkowy dzień.
- [SMALEC CZYLI FET](https://modryblog.com/smalec-czyli-fet/) - Prosty przepis na domowy smalec, który możecie wykorzystać do smażenia schabowego, czy porannej jajecznicy.
- [SMAŻONA MAKRELA NA MAŚLE ZE SZPARAGAMI](https://modryblog.com/smazona-makrela-na-masle-ze-szparagami/) - Świeżuteńka makrela smażona na klarowanym maśle i do tego białe szparagi. Dla mnie to już namacalne szczęście, a wszystko przez genialne jak zawsze masło!
- [OWOCE W KRAUZIE](https://modryblog.com/owoce-w-krauzie/) - Nie jestem fanem słodkich przetworów, taka ilość cukru zabija ich świeży letni smak, dlatego używam metody janginizowania, czyli pasteryzacji przy użyciu soli.
- [OWOCE W BALSAMICZNYM KARMELU](https://modryblog.com/owoce-w-balsamicznym-karmelu/) - Wystarczy garść owoców, do tego szybki sos karmelowy z octem balsamicznym, świeży tymianek z ogródka i aż się buzia cieszy na takie łakocie!

## Strony

- [Home](https://modryblog.com/) - Przepisy kulinarne z nowoczesnym sznytem nawiązujące do tradycji śląskiej. Puć sam na bloga Modrego!
- [Catering](https://modryblog.com/catering/)
- [Regulamin](https://modryblog.com/regulamin/)
- [Sklep](https://modryblog.com/sklep/)
- [O mnie](https://modryblog.com/o-mnie/)
- [Polityka prywatności](https://modryblog.com/polityka-prywatnosci/)

## Produkty

- [ZESTAW NA BOGATO](https://modryblog.com/produkt/zestaw-na-bogato/)
- [ZESTAW PODSTAWOWY](https://modryblog.com/produkt/zestaw-piernikowy/)
- [ZESTAW DLA DWOJGA](https://modryblog.com/produkt/zestaw-dla-dwojga/)

## Kategorie

- [Bez kategorii](https://modryblog.com/category/bez-kategorii/)
- [Na śniadanie](https://modryblog.com/category/na-sniadanie/)
- [Maszkety](https://modryblog.com/category/maszkety/)
- [Różności](https://modryblog.com/category/roznosci/)
- [Chleb](https://modryblog.com/category/roznosci/chleb/)
- [Spiżarnia](https://modryblog.com/category/roznosci/spizarnia/)
- [Na obiad](https://modryblog.com/category/na-obiad/)
- [Na przyjynci](https://modryblog.com/category/swiynta/na-przyjynci/)
- [Świynta](https://modryblog.com/category/swiynta/)
- [Bożenarodzyni](https://modryblog.com/category/swiynta/bozenarodzyni/)
- [Wielkanoc](https://modryblog.com/category/swiynta/wielkanoc/)
- [Fest Festival](https://modryblog.com/category/fest-festival/)
- [Modra Akademia](https://modryblog.com/category/modra-akademia/)

## Tagi

- [#chleb](https://modryblog.com/tag/chleb/)
- [bułki](https://modryblog.com/tag/bulki/)
- [wielkanoc](https://modryblog.com/tag/wielkanoc/)
- [babka](https://modryblog.com/tag/babka/)
- [obiad](https://modryblog.com/tag/obiad/)
- [wieprzowina](https://modryblog.com/tag/wieprzowina/)
- [schabowy](https://modryblog.com/tag/schabowy/)
- [obiadjednogarnkowy](https://modryblog.com/tag/obiadjednogarnkowy/)
- [szybkiobiad](https://modryblog.com/tag/szybkiobiad/)
- [warzywa](https://modryblog.com/tag/warzywa/)
- [cukierki](https://modryblog.com/tag/cukierki/)
- [ziemniak](https://modryblog.com/tag/ziemniak/)
- [kakao](https://modryblog.com/tag/kakao/)
- [bezpieczenia](https://modryblog.com/tag/bezpieczenia/)
- [śniadanie](https://modryblog.com/tag/sniadanie/)
- [kolacja](https://modryblog.com/tag/kolacja/)
- [kanapki](https://modryblog.com/tag/kanapki/)
- [rabarbar](https://modryblog.com/tag/rabarbar/)
- [kiszonki](https://modryblog.com/tag/kiszonki/)
- [kapusta](https://modryblog.com/tag/kapusta/)
- [konfitura](https://modryblog.com/tag/konfitura/)
- [spiżarnia](https://modryblog.com/tag/spizarnia/)
- [truskawki](https://modryblog.com/tag/truskawki/)
- [maliny](https://modryblog.com/tag/maliny/)
- [ryba](https://modryblog.com/tag/ryba/)
- [makrela](https://modryblog.com/tag/makrela/)
- [szparagi](https://modryblog.com/tag/szparagi/)
- [smalec](https://modryblog.com/tag/smalec/)
- [ciastka maślane](https://modryblog.com/tag/ciastka-maslane/)
- [dzień matki](https://modryblog.com/tag/dzien-matki/)
- [deser](https://modryblog.com/tag/deser/)
- [owoce](https://modryblog.com/tag/owoce/)
- [karmel](https://modryblog.com/tag/karmel/)
- [kalafior](https://modryblog.com/tag/kalafior/)
- [zupa](https://modryblog.com/tag/zupa/)
- [ser](https://modryblog.com/tag/ser/)
- [jajka](https://modryblog.com/tag/jajka/)
- [kluski śląskie](https://modryblog.com/tag/kluski-slaskie/)
- [kluski](https://modryblog.com/tag/kluski/)
- [zupa cebulowa](https://modryblog.com/tag/zupa-cebulowa/)
- [sernik](https://modryblog.com/tag/sernik/)
- [pistacje](https://modryblog.com/tag/pistacje/)
- [łatwy](https://modryblog.com/tag/latwy/)
- [przepis](https://modryblog.com/tag/przepis/)
- [beza](https://modryblog.com/tag/beza/)
- [świątecznabeza](https://modryblog.com/tag/swiatecznabeza/)
- [maszkety](https://modryblog.com/tag/maszkety/)
- [chrzan](https://modryblog.com/tag/chrzan/)
- [karpatka](https://modryblog.com/tag/karpatka/)
- [różana](https://modryblog.com/tag/rozana/)
- [ciasto](https://modryblog.com/tag/ciasto/)
- [krem](https://modryblog.com/tag/krem/)
- [roladabiszkoptowa](https://modryblog.com/tag/roladabiszkoptowa/)
- [chilli](https://modryblog.com/tag/chilli/)
- [walentynki](https://modryblog.com/tag/walentynki/)
- [makszet](https://modryblog.com/tag/makszet/)
- [zista](https://modryblog.com/tag/zista/)
- [limonka](https://modryblog.com/tag/limonka/)
- [tymianek](https://modryblog.com/tag/tymianek/)
- [babkapiaskowa](https://modryblog.com/tag/babkapiaskowa/)

## Kategorie produktów

- [Gyszynki](https://modryblog.com/kategoria-produktu/gyszynki/)