KLOPSY JAJECZNE Z BRUKSELKĄ W WINEGRECIE

A

Jak już przichodzi tyn czōs, kaj człowiek mo dōś tej zimy i by się już tak chciało wylyź na dwōr w leki kurtce i jaki trampki oblyc, a zaglōndosz bez okno, a tam roz słōńce, za chwila cima jak w rzići (dupie), a potym grad z nieba leci. A dej pokōj!

Ale je jedno rzecz, kiero zawsze poprawi humor – dobry obiōd! I jak już mōsz chynci, co by tak po leku se zjeś, już ta wiosna chociōż w gymbie poczuć, to mōm do Cia idelano propozycjo.

Lekkie i puchate klopsy jajeczne (jak Ci się nie chce takich małych kulek kulać, to weź zrób wiynksze i powiydz, że to kotlety, to żodyn się nie kapnie), a do nich przysmażona na patelni brukselka, oblana słodko-kwaśnym sosem Winegret i kleks jogurtu naturalnego do zbalansowania smaków.

a

a

Co potrzebujesz:

KLOPSY:

(proporcje na około 12 kulek)

6 wiejskich jajek,
pęczek szczypioru,
1 bułka pszenna,
szklanka mleka,
pół łyżeczki gałki muszkatołowej,
sól i biały pieprz,
bułka tarta do panierowania,
olej do smażenia.

BRUKSELKA:

pół kilograma brukselki,
3 ząbki czosnku,
olej do smażenia,
100 ml oliwy,
2 łyżki octu jabłkowego,
2 łyżki miodu,
sól i pieprz.

dodatkowo gęsty jogurt naturalny.

a

a

KLOPSY:

  1. Ugotuj na twardo 5 jajek, następnie obierz je ze skorupek i posiekaj na drobno.
  2. Posiekaj szczypior.
  3. Bułkę pszenną pokrój w kostkę, namocz w mleku i gdy już zmięknie, dokładnie wyciśnij nadmiar mleka.
  4. Jajka, szczypior i bułkę włóż do jednej miski, dopraw gałką, solą i pieprzem, wbij surowe jajko i dokładnie wymieszaj.
  5. Teraz uformuj z masy klopsy, lub większe kotlety, obtocz w bułce tartej i smaż na rozgrzanym oleju do zarumienienia.

a

a

BRUKSELKA:

  1. Najpierw aromatyzujemy oliwę, więc wlej na zimną patelnię olej, wrzuć obrane ząbki czosnku i podgrzewaj, aż czosnek zacznie robić się brązowy, wtedy zdejmij go z patelni.
  2. Dokładnie umyj brukselkę i pozbądź się brzydkich liści.
  3. Pokrój ją na połówki i wrzuć na rozgrzaną patelnię z czosnkową oliwą.
  4. Smaż do momentu, aż brukselka zacznie się przypalać.
  5. Odstaw do wystudzenia.
  6. W osobnej miseczce przygotuj Winegret: dodaj ocet, miód, przyprawy i mieszając rózgą powoli wlewaj oliwę.
  7. Schłodzoną już brukselkę oblej sosem i dokładnie wymieszaj.

a

Spód talerza wysmaruj jogurtem doprawionym solą i pieprzem, a na nim ułóż klopsy jajeczne i brukselkę oblaną Winegretem. Całość możesz obsypać świeżym szczypiorem.

a

PORADY:

  • Gdy po wymieszaniu masa będzie zbyt kleista, możesz dodać do niej bułkę tartą i jeszcze raz wymieszać. Dzięki temu masa stanie się bardziej zwarta.
  • Jak zostanie Ci z obiadu takich klopsów, to idzie se z nimi zrobić kanapki na śniōdani.

a

a
a

Print Friendly, PDF & Email
CategoriesBez kategorii
Subscribe
Powiadom o
guest
0 komentarzy
Inline Feedbacks
View all comments